Zuidoost Werkt!

Marielfa en David wonen in Zuidoost en zijn samen DMC Barbecue gestart. “We wilden een authentieke manier van BBQ’en aanbieden,” vertelt Marielfa. Een BBQ die je niet alleen in de zomer buiten kan bestellen, maar die het hele jaar door geopend is.

“Onze kip en kalfs spareribs zijn halal en worden op houtskool gegrild zonder marinades. Vervolgens worden deze geserveerd zonder of met een van onze homemade sauzen.”

Je kan het BBQ-vlees zo bestellen, maar ook vergezellen met bijgerechten, zoals fried rice, geroosterde aardappelen, geroosterde plantain, rauwkostsalade, huzarensalade, zoete-aardappelfriet en gewone friet. “Of je bestelt ons Griekse pitabrood met kippendijfilet als je op zoek bent naar een alternatief voor het gebruikelijke brood,” vertelt Marielfa enthousiast.

Schrik niet als je de kip ziet, hij is iets kleiner dan je mogelijk gewend bent. “Dat komt omdat we op een Portugese manier grillen,” vertelt Marielfa. “Er is een reden voor, en er is over nagedacht…”

De Portugese stijl vind je ook terug in het aanbod aan drankjes. Ze verkopen verschillende Portugese en Braziliaanse drankjes, zoals Sumol en Guaraná.

Ook vegetariërs kunnen bij DMC BBQ terecht. Zij kunnen kiezen uit de vele bijgerechten die ze aanbieden. “Onze fried rice met geroosterde plantain is érg geliefd onder niet-vleeseters,” gaat ze verder.